부산 비엔씨 밤빵 (밤만쥬)
부산 남포동의 32년 전통의 제과점 비엔씨가 있는데 파리바게뜨와 같은 대형 프렌차이즈와 다른 지역 제빵 업소로 남포동에서는 꽤 유명한 빵집입니다. 그곳에서 구매한 일명 밤빵이라고 부르는 밤 모양의 빵이 있는데 비엔씨에는 진짜 밤을 넣어 구웠네요. 그리고 둘레에는 깨를 한 가득 뿌려놓아 고소한 맛과 앙금의 달달한 맛이 절묘한 조화를 이룹니다. ▲ 초창기 부산에 드물었던 영어 상호인 B&C를 어르신들은 이곳을 ABC 과자점이라고 불렀다는 얘기도 있습니다. ▲ 빵의 테두리에는 깨가 한가득 촘촘하게 붙어있으며 중앙에는 밤이 박혀있습니다. ▲ 절반을 갈라보면 앙금이 가득 채워져 있습니다. 초딩 입맛이라 달달한 것 좋아하는데 앙금과 테두리에 뿌려진 깨소금이 맛과 식감을 좋게 만들고 고소한 맛을 더해줍니다. ▲ 케이..
2015.12.19