스페인산 이베리코 돼지 목살
고깃집을 지나가다 돼지를 레어로 먹는다는 문구에 이끌려 들어간 곳이 있었는데 이때 스페인산 돼지고기인 이베리코 돼지에 대해 전혀 알지 못 했습니다. 메뉴가 한돈 삼겹과 스페인산 목살이 있었는데 가격이 똑같아서 한돈 삼겹을 주문했는데 종업원이 스페인산 목살이 맛있다고 해서 1인분만 목살로 주문해서 먹게 되었습니다. 맛을 본 후 다시 주문할 때 쭉 스페인산 목살만 주문하게 되네요.▲ 칼집이 있는 것이 삼겹살이고 뒤에 있는 두 점이 스페인산 목살 이베리코 흑돼지입니다. 삼겹살은 기름기가 많아 약간 질리는 느낌이 들지만 이베리코 목살은 딱 먹기 좋은 느낌이라 특유의 퍽퍽함은 없으며 비계와 적절한 비율을 유지하고 풍미가 좋습니다.불판에 놓인 젓갈이 들어간 소스에 찍어 먹으니 정말 기가 막힙니다. ▲ 갓 담은 김치..
2016.01.18