FOOD(43)
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불짬뽕 꽃게랑 이연복 셰프의 노하우로 만들었다는데…
라면을 사러 갔다 불짬뽕 꽃게랑 과자가 있어 함께 사 먹어봤습니다. 이연복 셰프가 이젠 과자까지! ㅋㅋ 매운 걸 좋아해서 구매했는데 정말 어떤 맛이 날지 궁금했거든요. 그렇지만 태국에서 먹었던 매운 어묵 튀김? 종류의 과자에 비하면 약하다는 생각이 듭니다.불짬뽕 꽃게랑의 원재료 및 함량 그리고 영양성분까지 살펴보고 맛은 어땠는지 솔직한 리뷰를 남기겠습니다. ^^ ▲ 언뜻보면 라면으로 착각할 수도 있을법한 포장입니다. 과자에 불짬뽕이라니 ㅋㅋㅋ ▲ 빙그레에서 만든 제품이네요. 빙그레의 꽃게랑은 정말 장수 과자고 괜찮게 먹었던 걸로 기억하지만 오래전이네요. ▲ 이연복 셰프 '냉장고를 부탁해'를 보면서 알게 되었고 만든 음식을 먹고 싶었지만 이렇게 접할 줄이야…. ▲ 특징을 살펴보니 '기름에 튀기지 않고 소금..
2016.01.25 -
스페인산 이베리코 돼지 목살
고깃집을 지나가다 돼지를 레어로 먹는다는 문구에 이끌려 들어간 곳이 있었는데 이때 스페인산 돼지고기인 이베리코 돼지에 대해 전혀 알지 못 했습니다. 메뉴가 한돈 삼겹과 스페인산 목살이 있었는데 가격이 똑같아서 한돈 삼겹을 주문했는데 종업원이 스페인산 목살이 맛있다고 해서 1인분만 목살로 주문해서 먹게 되었습니다. 맛을 본 후 다시 주문할 때 쭉 스페인산 목살만 주문하게 되네요.▲ 칼집이 있는 것이 삼겹살이고 뒤에 있는 두 점이 스페인산 목살 이베리코 흑돼지입니다. 삼겹살은 기름기가 많아 약간 질리는 느낌이 들지만 이베리코 목살은 딱 먹기 좋은 느낌이라 특유의 퍽퍽함은 없으며 비계와 적절한 비율을 유지하고 풍미가 좋습니다.불판에 놓인 젓갈이 들어간 소스에 찍어 먹으니 정말 기가 막힙니다. ▲ 갓 담은 김치..
2016.01.18 -
시중 제품으로 요거트 아이스크림 만들기
냉장실에 있는 시중 요거트 종류인 요플레, 떠먹는 불가리스와 같은 종류를 얼려 먹어보셨나요? 그냥 퍼먹으면 왠지 양이 적어 아쉬움이 많이 남는데요. 아이스크림 막대 혹은 찰떡 아이스에 들어있는 플라스틱 포크를 이용해서 얼리면 멋진 아이스크림으로 변신합니다. 가끔 이렇게 해 먹을 때가 많은데 아이스크림을 즐기는 것보다 요거트를 얼리면 건강에도 좋고 맛도 좋은 맛 좋고 멋진 먹거리로 바뀝니다.▲ 요거트 덮개에 칼집을 낸 후 찰떡 아이스크림에 들어있는 포크를 활용해서 끼워 넣은 뒤 냉동실로 옮긴 후 얼립니다. ▲ 뚜껑과 옆에 붙은 요거트는 쉽게 분리됩니다. ▲ 덮개와 주변에 얼려있던 잔여물들은 손으로 꾹 누르면 사진과 같이 으스러집니다. ▲ 손잡이를 잡고 들어 올리면 짜잔 요거트 아이스크림으로 변신! 더 오래..
2016.01.05 -
백주부의 땅빠면 (땅콩버터면) 레시피
마리텔에 백주부 깜짝 출연하고 우승한 뒤 또 안 나오네요. 요리를 못해서 손쉽게 만들 수 있는 꿀 같은 레시피를 많이 알려줘서 정말 좋아했는데 또 다시 출연했으면 좋겠습니다. 마리텔에서 공개한 백주부의 땅빠면의 레시피 인데요. 빵에 발라먹으는 땅콩버터를 활용해서 라면에 넣고 끓이는 방법인데 집에 라면, 땅콩버터, 파, 고춧가루, 식용유만 있으면 땅빠면을 만들 수 있으니 한번 시도해보세요. ▲ 해장에도 좋아 술 먹은 다음날 해장국 대신해서 만들어 괜찮습니다. 이름도 귀엽네요. 땅빠면! ▲ 백주부 요리에 빠질 수 없는 파! 얇게 썰어줍니다. ▲ 식용유와 파를 볶아줍니다. 백주부의 영향으로 이제 라면에도 파를 썰어먹게 되었고 닭도 파닭을 즐겨먹게 되네요. ㅎㅎ ▲ 이제 고춧가루를 넣어주는데 불에 올린 채로 넣..
2016.01.04 -
부산맛집 광복동 새옹지마 돌게탕
부산 광복동의 새옹지마는 오래전부터 자주 갔던 술집인데 처음에는 포장마차라는 말이 어울리게 플라스틱 의자에 다닥다닥 붙어 있는 술자리가 살아있는 분위기가 있었던 곳이었습니다. 지금 리뷰를 쓰고 있는 이곳이 새롭게 오픈할 때 새옹지마와 술집이 두 군데가 있었던 적이 있었습니다. 결국 소송으로 원래의 주인인 오픈한 이곳이 끝까지 살아남게 되었는데 가끔 예전의 포장마차 느낌의 새옹지마가 더 생각이 많이 나네요.▲ 새옹지마는 테이블이 꽉 찰 정도로 안주들을 조금씩 담아 한 상 나옵니다. 마치 한정식집 같은 느낌인데요. 하나같이 깔끔하고 맛도 괜찮아 두 명이 오기보다 친구들이나 모임 때 여러 명 함께 먹기에 이만한 곳이 없습니다. ▲ 메인 안주로 돌게탕을 주문했는데 예전부터 맛있기로 유명했습니다. 돌게도 푸짐하게..
2015.12.31 -
백주부의 바이젠 맥주 만들기 비법
바이젠 맥주는 독일에서 생산되는 밀 맥주인데요. 바이젠이 독일어로 '밀'을 뜻하며 흰색을 의미하는 바이어스비어라고도 부릅니다. 마이 리틀 텔레비전에 출연한 백주부가 막걸리를 활용해서 만드는 방법을 공개했는데 실제로 만들어 먹어보니 막걸리 맛이 안 나고 맥주를 좀 더 부드러운 맛으로 즐길 수 있었습니다. 정말 간단한데 백주부가 설명하는 바이젠 맥주 만들기 비법을 마리텔 캡처 화면을 보면서 살펴보겠습니다. ▲ 마리텔 방송에서도 바이젠 맥주에 대한 간단한 설명을 자막으로 덧붙여 주네요. ▲ 가짜 바이젠을 만드는 백주부와 뒤에서 머리에 수건을 쓰고 일하고 있는 기미작가를 보니 정말 부부 사기단같이 보이네요. ㅋㅋ 준비물은 맥주와 막걸리 그리고 레몬만 있으면 됩니다! ▲ 없어도 되지만 레몬은 있으면 넣어주면 좋다..
2015.12.30 -
허니버터칩 맛 봤으니 못 간다고 전해라~
과자를 즐겨 먹는 편은 아니지만 허니버터칩이 이슈화되고 맛이 궁금해서 비슷한 이름이 붙은 종류의 허니가 들어간 과자는 보이는 데로 다 사 먹어 보다 드디어 허니버터칩을 발견하고 먹어보게 되었습니다. 일부러 찾아 다니지 않아 이렇게나 늦게 먹어보게 되었는데 기다린 만큼 기대감을 가지고 과자 리뷰를 해보겠습니다. 과연 맛이 어떨지 정말 궁금했었는데 드디어 먹어보게 되네요. ▲ 벌꿀 느낌이 나도록 노란색으로 만들어진 포장에 일러스트로 과자가 그려져 있습니다. ▲ 뭔지 모르겠지만 프랑스 고메버터를 사용했나 보네요. ▲ 달콤한 벌꿀이 들어있다고 하는데 살펴보니 아카시아꿀이 0.01%가 들어있네요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 구색만 갖춘듯합니다. ▲ 생감자를 100% 사용했다고 하니 안심하고 먹을 수 있겠네요. ▲ 허니버터칩이 ..
2015.12.27 -
코모도 호텔 옆 중국집 홍성 : 칠리새우와 삼선짬뽕
부산 코모도 호텔 바로 위쪽에 있는 홍성이라는 중국집이 있는데 맛있다는 입소문 듣고 직접 방문해서 사 먹어봤습니다. 시킨 요리는 칠리새우와 삼선짬뽕 그리고 군만두는 서비스로 나왔는데 음식들에 들어간 해물과 재료들을 아끼지 않은 듯 많이 들어있었으며 재료들의 신선한 맛이 입맛을 돋워 주는 곳이었습니다. 일반 중국집보다 가격대는 조금 높은 것 같지만, 지불하는 금액에 맞게 맛있는 음식을 맛볼 수 있었습니다. ▲ 칠리새우 맛있게 매운 정도이며 빨간색 고추를 얹어 먹으니 좀 더 매콤한 맛을 더할 수 있었습니다. 재료로 사용된 새우의 탱탱함이 식감을 살려줍니다. ▲ 홍성에서 예전에 샥스핀을 판매했었고 맛있었다는 말을 들었는데 주인의 말로는 마진이 남지 않아 메뉴에서 빼버리고 깐풍게살만 예약으로 받아서 판매하고 있..
2015.12.26 -
양산 남부동 참숯 뒷고기
예전에 식객이라는 허영만 만화에서 보게 되었는데 뒷고기는 양산이 아니라 원래 김해가 알아주더라고요. 뒷고기 뜻이 뭔지 아시나요? 일반인에게 팔지 않고 뒤로 빼돌려서 자기들끼리 먹었던 고리에서 유래가 있으며 돼지를 잡는 과정에 판매가 안 되는 자투리 부위를 얘기합니다.돼지머리, 뽈살, 눈밑살, 항정살, 턱밑살 등 여러 부위가 모둠으로 나옵니다. ▲ 살살 굵은소금을 치고 구워질 준비를 합니다. 뒷고기 색깔 정말 예쁘죠? ▲ 뒷고기는 여러 부위가 섞여 나오기 때문에 어떤 부위인지 모르겠지만 돼지고기에 마블링 보세요! 끝내줍니다. ▲ 뒤집고 또 뒤집고 뒷고기가 점점 익어갑니다. 돼지고기라 좀 바짝 익혀 먹어야겠죠.^^ 배고플 때 익을 때를 기다리는 심정은 이루 말할 수 없습니다. ▲ 돼지고기가 다 익을 때쯤 빠..
2015.12.23